Помимо всем известных арабики и робусты на кофейном рынке появился новый сорт, который называется Марагоджип. Своё название он получил от одноименного города в Бразилии, который является его родиной, хотя выращивают кофе в Гватемале, Коста-Рике и других странах с жарким климатом.
Содержание
Марагоджип — это особый вид арабики, который стал популярен среди любителей бодрящего напитка за уникальный вкус, отличающийся кислинкой. Впрочем отличается он не только вкусом, но и зёрнами, которые в два, а то и три раза больше, чем у других сортов. По этой причине его ещё называют «слоновьим» или «гигантским». Кроме того зёрна более мягкие, пористые, поэтому содержат гораздо больше эфирных масел, что придаёт сильный аромат латте или эспрессо.
История появления кофе Марагоджип очень интересна. В Бразилии не росли кофейные деревья до тех пор, пока их не завезли туда португальцы. Высаживали много разных сортов, но не все они приживались. Некоторые деревья всё же остались, переопылились, а в результате вырос новый вид кофе с необычайно крупными зёрнами. Его обнаружили около города Марагоджип. По одной из версий растение возникло в результате мутации арабики Тиника, по другой — это результат перекрёстного опыления арабики и либерики. В пользу второй версии свидетельствует интенсивный аромат, присущий либерики.
Сорт считается элитным, потому что вырастить его непросто. Растение реагирует на любые изменения погоды, кроме того деревья у него крупные и занимают больше места на плантации, чем другие виды, а урожайность невелика.
Мексиканцы называют этот сорт Ликвуидамбар.
Знатоки отмечают мягкий, бархатный вкус сорта Марагоджип. Они утверждают, что кофе, выращенный в разных странах, очень отличается по вкусу.
На вкус кофе могут влиять разные факторы, такие как способ хранения, степень обжарки, тонкость помола.
Некоторые гурманы отмечают и нотки табака, появляющиеся иногда в готовом напитке.
Из-за яркого аромата Марагоджип применяют в разных кофейных смесях и миксах. Появилось много ароматизированных напитков с этим сортом. Это ирландский крем, баварский шоколад и другие. Такие добавки не только не портят кофе, но и подчёркивают его благородный вкус. Внимание стоит уделить напитку из зелёных зёрен Марагоджипа, который хорошо употреблять при похудении и диетическом питании.
Однако не всем нравится этот сорт. Например, Уильям Укерс — эксперт в области кофе, считает, что вкус у напитка «древесный и неприятный». Но, как известно, восприятие вкуса и цвета у всех людей разное. В любом случае этот кофе достоин того, чтобы его попробовать.
В России есть ряд компаний, которые занимаются продажей этого вида кофе. Наиболее известные бренды — это Царское подворье, Блюз, Amado, Eva Dia. Царское подворье продаёт бобы из Гватемалы в упаковках по 100 гр. по цене 249 рублей. Блюз выпускает напиток в вакуумных упаковках по 200 гр. Привозят его из Никарагуа. Цена составляет 594 рубля за пачку. У бренда Amado упаковки по 200 гр. продаются по цене 417 рублей. Происхождение этого кофе мексиканское. Eva Dia предлагает зёрна из Никарагуа в упаковке по 158 гр. за 441 рубль, 350 граммов — 903 р., а 1 кг — 2,450 р. Эти компании продают кофе во все регионы страны. Для оптовых покупателей возможны скидки и иногда бесплатная доставка.
Вкус кофе зависит не только от того, где он выращен, но и от того, каким способом приготовлен.
Предпочтительнее для приготовления кофе Марагоджип использовать турку или кофемашину.
Марагоджип — это редкий сорт кофе, который отличается неповторимым ароматом и вкусом. Чашечка этого чудесного напитка с утра обеспечит хорошее настроение.
Ароматизированный кофе — вовсе не новинка последних десятилетий.
Кофе спешелти — это зерна арабики высшей категории, которые считаются элитными и редкими.
Карахильо — это популярный горячий коктейль из Испании, представляющий собой кофе с добавлением крепкого алкоголя, преимущественно бренди.
