Гунфу — это прибор, который позволяет соблюсти все строгие правила приготовления настоящего китайского чая. Китайцы очень трепетно относятся к этому напитку и заваривают его особым способом — методом пролива.
Содержание
Этот чайник — техническая новинка, появившаяся на китайском рынке в конце 80-х годов XX века.
Информация о чудо чайнике быстро разлетелась по миру, и теперь Гунфу популярен у потребителей разных стран. Помимо истинно китайского названия чайник называют «типот» или просто «чайник с кнопкой».
Первый Гунфу выпустила компания Kamjove и новинка оказалась успешной, поэтому они сразу получили патент на свое изобретение. С тех пор принцип работы чайника не менялся. А вот внешний вид постоянно улучшается в соответствии с современными трендами.
Конструкция чайника разработана таким образом, чтобы обеспечить заваривание методом пролива. Многие привыкли заливать чайный лист крутым кипятком и настаивать не меньше 2-4 минут. Китайцы же считают, что некоторым сортам чая достаточно 10-30 секунд обработки кипятком, чтобы раскрыть свой вкус.
Первые чайники Гунфу состояли из двух сосудов:
Особенность Гунфу — наличие зазора между внутренним и внешним сосудами. Так как заваренный чай может соприкасаться с чайными листьями только пока через него течет вода.
В 1989 году компания Kamjove усовершенствовала простейшую конструкцию, снабдив чайник клапаном сливного механизма. Это позволяет заваривать чай во внутренней колбе сколько необходим, а после остановить процесс заваривания и слить напиток во внешний сосуд нажатием кнопки или поворотом специального рычага на крышке. При срабатывании механизма опускается рычаг во внутренней колбе, который открывает заваренному настою путь во внешний сосуд. Чайные листья при этом остаются внутри меньшей колбы, а процесс настаивания прекращается.
Основной материал для изготовления чайника — стекло, но для вспомогательных элементов используются и другие материалы. Разберем составные части Гунфу, чтобы понять, из чего они сделаны.
Сегодня линейка типотов от разных производителей настолько широка, что можно запутаться. При выборе надо учитывать дизайн и форму: чайники бывают цилиндрическими, в форме бочонка, классические с носиком. Следующий параметр, на который стоит обратить внимание — объем. Есть модели по 200 мл, в которых можно приготовить одну порцию горячего напитка, а есть — по 1500 мл, где заварки хватит для большой семьи.
Несмотря на огромный ассортимент, сами китайцы считают типоты объемом меньше 500 мл не эффективными, потому что в таком случае технологически сложно создать достаточный зазор между готовым чаем и чайным листом.
При дальнейшем выборе следует также обратить внимание на такие параметры.
В России принято заваривать чай методом настоя, поэтому когда в страну попали разные сорта, многие из них показались потребителям не вкусными. А их всего-то нужно было правильно заваривать. Методом пролива в Гунфу можно заварить:
Гунфу позволяет заваривать чай столько времени, сколько требуется в оригинальном рецепте. Поэтому в нем можно приготовить любой чай правильно. Метод настоя для типота также возможен, просто в конце надо слить готовую заварку в колбу.
"Гун Фу" в переводе с китайского дословно означает — высшее мастерство. Поэтому даже при первом использовании результат должен удивить. Для заваривания лучше выбирать традиционный китайский сбор, например пуэр, или тайваньский улун. Схема приготовления:
Чайники такого типа обычно легко разбираются и моются. Главное мыть его после каждого использования.
Ны рынке представлен большой выбор чайников с кнопкой от разных брендом. Модели могут отличаться дизайном, формой и размером, но работают примерно одинаково.
Компания выпускает модели разного объема. Все они близки к цилиндрической форме, но с небольшим расширением книзу основного сосуда. Черная пластиковая ручка и крышка, кнопка над ручкой из того же пластика. Это, конечно, не изысканный восточный Гунфу, но выглядит вполне приятно.
Обтекаемый стеклянный чайник с закругленными формами. Крышка и ручка выполнены из глянцевого пластика. Механизм пролива активируется нажатием на кнопку. Внутренняя чаша изготовлена из прозрачного пластика.
В линейке моделей есть несколько чайников разной формы и объема. С пластиковыми крышками и ручками, выполненными в черном или прозрачном цвете. Можно выбрать чайник-кружку на одного человека.
У этого производителя также представлены чайники и заварочные кружки различных форм и размеров в разных цветах. Из ассортимента можно выбрать Гунфу для любой кухни.
Экономичный вариант с широким ассортиментом. Цена типота среднего размера стартует от 1400 рублей. При этом производитель обещает качественное закаленное стекло. Ручка и крышка могут быть выполнены из пластика различных цветов. Есть варианты с пластмассовой и стеклянной внутренней чашей. А также модели с классическим чайным носиком.
Заварочные чайники этой торговой марки выпускаются объемом от 0,5 до 0,8 литра. Выполнены из прозрачного стекла с черной пластиковой ручкой и крышкой. Красная кнопка на крышке активирует пролив. Внутренняя чаша сделана из прозрачного пластика. На каждом изделии стоит фирменный знак торговой марки Yanyshev.
Это название имеет также элитный сорт бело-зеленого чая в Китае. У этого бренда не очень большой выбор моделей, но среди них встречаются и стеклянные, и керамические экземпляры.
Предлагает стандартную линейку типотов объемом от 0,5 до 1,5 литра, выполненных из прозрачного стекла. Есть несколько экземпляров с чайными носиками. Ручка может быть и металлической, и пластиковой. Крышка из пластика, внутренняя колба тоже.
Ценители чая уже давно полюбили простой в использовании Гунфу, который позволяет провести чайную церемонию у себя на кухне. Если вы тоже хотите достичь высшего мастерства в приготовлении чая, осталось только купить его.
Связанный чай доставляет не только гастрономическое удовольствие, но и приносит эстетическое удовлетворение в процессе самого заваривания.
Ягоды облепихи часто используются в производстве медикаментов.
