Мой кофе

Ручная мельница для кофе

Ручная мельница для кофе

Ручные кофемолки приобретают, чаще всего, истинные любители кофе. Для них приготовление кофе – это настоящее действо, которое не терпит суеты, и доставляет подлинное удовольствие. От качества помола зависит аромат и вкус этого божественного напитка. Только с помощью ручной мельницы можно получить качественный молотый кофе с неповторимым ароматом.

Процесс помола происходит в результате перетирания зерен между двумя жерновами. Один жернов неподвижен, а второй вращается при помощи ручки. Увеличивая или уменьшая расстояние между ними, получают необходимую степень помола. Жернова в ручных кофемолках могут быть чугунными или керамическими. Жернова, сделанные из керамики, могут разбиться (например, при падении). В этом их недостаток. Чугунные жернова более прочные, но их грани быстрее стираются и настоящие гурманы могут ощущать привкус железа.

Различают два вида ручных кофемолок: европейский и восточный. Восточная кофемолка ручная имеет высокую и узкую форму. Благодаря этому ее более удобно держать в руках и производить помол. Изготавливаются, как правило, из меди или латуни. Металл часто украшается инкрустацией или резьбой. Зерна засыпаются в верхнюю часть мельницы. Степень помола регулируется с помощью ручки. Измельченные зерна попадают в нижнюю часть, а оттуда – непосредственно, в турку. Остается только приготовить прекрасный напиток: кофе по-турецки.

Европейская кофемолка ручная чаще всего в виде короба с емкостью для зерен и выдвижного ящичка для перемолотого кофе. Ручка для вращения жерновов могла быть установлена сверху или сбоку. Материалом для изготовления европейской кофемолки чаще всего служило дерево. В настоящее время дизайн кофейных мельниц намного разнообразнее и может быть выполнен в любом стиле, но все же настоящий ароматный молотый кофе можно получить только с помощью ручной кофемолки.

Автоматические аппараты просто разбивают зерна, не обеспечивая однородности получаемого порошка. Все происходит быстро, зерна при высокой скорости нагреваются, и крепкий кофейный аромат улетучивается. Какую кофемолку выбрать – ручную или электрическую – дело вкуса любого покупателя. Если для Вас важнее быстрота, то электрический прибор, конечно, даст фору ручному инструменту, но зато кофемолка ручная позволит перемолоть зерна тщательно и сохранит неповторимый аромат напитка. Правда для этого потребуется небольшое физическое усилие.

Рекомендуем почитать
Кофейные аппараты Кофейные аппараты

Сегодня кофе аппараты представлены огромным ассортиментом на любой вкус.

Кофемашина Nescafe Dolce Gusto Кофемашина Nescafe Dolce Gusto

Инновационную систему Nescafe (Нескафе) Dolce Gusto (Дольче Густо) Krups (Крупс) создали совместными усилиями эксперты немецкой компании Крупс (Krups) и Швейцарской компании Нестле (Nestle), которые являются мировыми лидерами в кофейной области и производстве бытовой техники для качественного его приготовления.

Как почистить кофемашину Как почистить кофемашину

Чтобы увеличить срок службы кофемашине, сохраняя вкусовые качества кофе необходимо согласно техническим характеристикам проводить чистку аппарата.

Лучшее видео