Бариста утверждают, что пить кофе следует из специальных чашек. Так напиток лучше сохраняет вкусовые и ароматические качества. Одна из разновидностей чашек для кофе — демитассе. Из неё пьют не только эспрессо, но и капучино.
Содержание
Название в переводе с французского означает «полу чашка». Использовать её начали французы, затем она набрала популярность в других странах. Эту чашку использовали за некоторое время до появления посуды в Европе. Кофейная посуда имеет классический объём для напитка. По правилам он не должен превышать объема демитассе. В кофейнях в комплекте подают маленькое блюдце и ложку.
К преимуществам можно отнести форму и толстые стенки чаши, за счет чего кофе остается горячим как можно дольше. Данный факт позволяет человеку не обжечься, даже если он будет держать её в руках.
Преимущества:
Такая посуда подойдет для подачи любого кофейного напитка, так как способствует полному раскрытию аромата и вкуса. К достоинству можно отнести то, что она изготавливается из износостойкого материала, который отлично выдерживает высокие температуры. Поверхность не поцарапается и не утратит прежнего вида. Может похвастаться большим сроком эксплуатации и будет радовать годы.
Перед тем, как налить кофейный напиток, емкость следует прогреть до 30-40 градусов. Хранить её лучше в специальном шкафу. Чем толще стенки и тоньше дно, тем ценнее и правильнее чашка.
Чаще всего демитассе имеет конусообразную форму. Однако, норм и стандартов не предполагает, поэтому существует кофейная посуда другой формы и внешнего вида.
Фарфор — материал, который используется для изготовления кофейной чашки. Можно также встретить посуду из глины и керамики. При выборе надо учитывать, что чем толще стенка, тем лучше она будет удерживать температуру внутри чаши.
Посуда для кофе по классике имеет белый глянцевый цвет. Традиционная чаша не содержит узоров и рисунков. Выполнена в однотонном стиле. Иногда используют черный и коричневый оттенок. Ввиду ее популярности, производители изготавливают ее в разных цветовых вариантах. Используются смелые и яркие цвета с логотипами или рисунками. Коллекции некоторых производителей выпускают изделия необычной формы, однако их найти непросто.
Часто выпускают комплект демитассе с фарфоровым блюдцем. Самое главное — гармония по форме, тогда комплект будет целостным.
Уважающие себя заведения при подаче предлагают специальные маленькие ложечки, подходящие к комплекту посуды. Однако, многие экономят и предоставляют простые чайные ложки. Большинство хороших кофеен все же соблюдают нормы и радуют посетителей правильным набором посуды. Также предлагается ложечка в виде цилиндра для сахара, она предотвращает рассыпание.
Особенностью демитассе считается продуманность конструкции до мелочей. Даже форма и цвет имеют значение. У демитассе существуют преданные поклонники, которые коллекционируют наборы.
Такую кофейную посуду можно найти в оптовом или интернет-магазине. Они иногда представлены в продаже на кофейных выставках и кофейнях. Стоимость комплекта с блюдцем начинается от 300 рублей. Уникальные чаши из скрытых коллекций могут стоить целое состояние.
При выборе и покупке стоит в первую очередь обращать внимание на материал. Рекомендуется отдавать предпочтение плотному фарфору. Для кофеен лучше соблюдать единую цветовую гамму, а для дома можно выбрать любые цвета. Самое главное условие, — чтобы чашка радовала своего обладателя и сопровождала при приятном кофепитии.
Эти виды кофейной посуды считаются близкими родственниками, хотя имеют большие различия.
Посуда для эспрессо никогда не сможет заменить демитассе, так как не универсальная.
Пить кофе из обычной кружки или приобрести демитассе — персональный выбор каждого человека. Но она является лучшим вариантом для кофеманов, так как подходит для подачи всех видов кофейного напитка. Гурманы же останутся в полном восторге из-за яркого аромата и вкуса кофе.
Чтобы каждый день пить вкусный кофе, приготовленный в турке, мало купить самый дорогой сорт, хорошую воду и выбрать вид помола.
По подсчетам ученых, примерно 2 миллиона чашек кофе выпивается каждые 5 минут во всем мире.
Сейчас начали набирать популярность многоразовые стаканы для кофе, так как покупать одноразовую посуду экономически не выгодно, к тому же она засоряет экологию (из-за проблем с утилизацией).
