Кофе можно приготовить по разным рецептам и разными способами. Этот напиток любят многие люди. При этом одни предпочитают варить кофе в турке, для других нет ничего лучше чашечки эспрессо, приготовленного в кофемашине. Кофейная техника представлена в магазинах бытовых товаров в большом количестве. Поэтому перед приобретением необходимо разобраться в устройстве машины, ведь в зависимости от принципа работы зависит вкус, насыщенность и аромат напитка.
Выделяют следующие типы:
Это кофейник цилиндрической формы, у которого имеется поршень из металлического сита. Чтобы приготовить кофе необходимо насыпать свежемолотые зерна, залить горячей водой и вставить поршень, но опускать его следует только спустя 5-7 минут, когда кофе настоится. Поршень прижимает кофейную гущу ко дну и напиток фильтруется.
Принцип действия кофемашины капельного типа заключается в том, что кофе насыпают на специальный фильтр-сетку, в приемник воды наливают воду, которая нагревается и поднимается вверх в виде пара по специальным трубочкам, и каплями проходит через слой кофе, вбирая аромат и вкус, затем стекает в чашку. Кофе, сваренный в таким образом называют американским. В этих моделях кофеварок используют три вида фильтров — нейлоновый, бумажный и «золотой» (нейлоновый с покрытием из нитрида титана). Производители снабжают технику удобными дополнительными функциями:
Это вид кофеварок популярен из-за невысокой цены и удобства использования.
В кофемашинах такого типа используется пар для приготовления. Она состоит из двух резервуаров. В нижний отсек наливается вода, которая нагревается и проходит в виде пара через отсек с кофе, а затем накапливается в верхней емкости, остывает и конденсирует. Гейзерную кофеварку можно приобрести с встроенной конфоркой нагрева воды или для установки на газовую или электрическую печку.
Технология работы кофемашины эспрессо — вода, которая под воздействием температуры превращается в пар и под давлением проходит через кофе, а затем стекает в чашку ароматным напитком с пенкой. Различают помповые (высокого давления) и бойлерные (низкого) эспрессо кофемашины электрического типа.
Процесс приготовления кофе в кофемашинах капсульного типа очень прост — из специального резервуара подается капсула, она прокалывается и через нее пропускается струя воды под давлением, а готовый напиток стекает в чашку. Эти кофеварки относятся к разновидностям рожковых.
Такие кофемашины могут совмещать эспрессо и кофемолку или эспрессо и панарелло.
Перед покупкой помощника для приготовления любимого напитка, надо определить, какой вид кофемашины будет удобнее использовать.
Чтобы каждый день пить вкусный кофе, приготовленный в турке, мало купить самый дорогой сорт, хорошую воду и выбрать вид помола.
По подсчетам ученых, примерно 2 миллиона чашек кофе выпивается каждые 5 минут во всем мире.
Сейчас начали набирать популярность многоразовые стаканы для кофе, так как покупать одноразовую посуду экономически не выгодно, к тому же она засоряет экологию (из-за проблем с утилизацией).
