Мой кофе

Устройство и принцип работы кофемашин

Устройство и принцип работы кофемашин

Кофе можно приготовить по разным рецептам и разными способами. Этот напиток любят многие люди. При этом одни предпочитают варить кофе в турке, для других нет ничего лучше чашечки эспрессо, приготовленного в кофемашине. Кофейная техника представлена в магазинах бытовых товаров в большом количестве. Поэтому перед приобретением необходимо разобраться, как работает кофемашина, ведь в зависимости от принципа работы зависит вкус, насыщенность и аромат напитка.

Виды кофемашин

Выделяют следующие типы:

Френч-пресс

Френч-пресс — это кофейник цилиндрической формы, у которого имеется поршень из металлического сита. Для того, чтобы приготовить кофе необходимо насыпать свежемолотые зерна, залить горячей водой и вставить поршень, но опускать его следует только спустя 5-7 минут, когда кофе настоится. Поршень прижимает кофейную гущу ко дну и напиток таки образом фильтруется.

Френч-пресс

Капельные

Принцип действия кофемашины капельного типа заключается в том, что кофе насыпают на специальный фильтр-сетку, в приемник воды наливают воду, которая нагревается и поднимается вверх в виде пара по специальным трубочкам, и каплями проходит через слой кофе, вбирая аромат и вкус, затем стекает в чашку. Кофе, сваренный в таким образом называют американским. В этих моделях кофеварок используют три вида фильтров — нейлоновый, бумажный и «золотой» (нейлоновый с покрытием из нитрида титана). Производители снабжают технику удобными дополнительными функциями:

Это вид кофеварок популярен из-за невысокой цены и удобства использования.

Капельная

Гейзерные

В кофемашинах такого типа используется пар для приготовления. Она состоит из двух резервуаров. В нижний отсек наливается вода, которая нагревается и проходит в виде пара через отсек с кофе, а затем накапливается в верхней емкости, остывает и конденсирует. Гейзерную кофеварку можно приобрести с встроенной конфоркой для нагрева воды или для установки на газовую или электрическую печку.

Эспрессо-кофеварки

Принцип работы кофемашины эспрессо — вода, которая под воздействием температуры превращается в пар и под давлением проходит через кофе, а затем стекает в чашку ароматным напитком с пенкой. Различают помповые (высокого давления) и бойлерные (низкого) эспрессо кофемашины электрического типа.

Эспрессо

Капсульные

Процесс приготовления в кофемашинах капсульного типа очень прост — из специального резервуара подается капсула, она прокалывается и через нее пропускается струя воды под давлением, а готовый напиток стекает в чашку. Эти кофеварки один из видов рожковых кофемашин.

Комбинированные

Комбинированные кофемашины могут совмещать эспрессо и кофемолку или эспрессо и панарелло.

Перед покупкой помощника для приготовления любимого напитка, надо определить, какой вид кофемашины будет удобнее использовать.

Лучшее видео