Люди, которые и представить не могут начало дня без кофе, наверняка пробовали разные сорта и виды напитка, некоторые из них предпочитают больше, а некоторые — меньше. Однако все на свете не перепробуешь, к тому же обо всех кофейных напитках можно не знать. а если учитывать тот факт, что в разных кофейнях один и тот же напиток может отличаться по вкусу и технологии приготовления.
Так, мало, кому известен кофе Шорт блэк — «родной брат» эспрессо. Однако всем любителям крепких напитков он однозначно понравится.
Содержание
Short Black берет свое начало в Австралии и Новой Зеландии. Появился он сравнительно недавно, в 1984 году, и еще не успел стать знаменитым во всех европейских уголках. А вот в странах юго-восточного полушария напиток имеет большую популярность, в кофейнях он любим многими. Надо сказать, что там кофе пьют всегда и везде. Каждый второй проходящий человек со стаканчиком кофе в руках. Мельбурн заслуженно называют кофейной столицей — его здесь выращивают, продают и покупают.
В переводе с английского название звучит как «короткий черный». Для русского человека кажется непонятным и никакого логического объяснения не находится. Однако, существует версия, что «короткий» — это отсылка к тому, что в напиток добавляется маленькое количество воды (30-60 мл), «черный» подчеркивает цвет настоящего эспрессо без добавления молока или сливок.
Как бы то ни было, для австралийцев он не более, чем простой разовый эспрессо, а название «Шорт блэк» — лишь маркетинговый ход, который используется в других странах.
Так как напиток ничем не отличается от знакомого всем эспрессо, то и калорийность у них одинаковая. Для худеющих этот кофе — находка. Он помогает не просто снизить чувство голода, а напрочь отбить аппетит. Его также полезно пить перед тренировкой, потому что он повышает выносливость мышц. Но сильно увлекаться напитком все-таки не стоит, пить больше 5 чашек в день не рекомендуется. Не стоит его употреблять и после 6 вечера, чтобы не нарушить сон.
На 100 граммов приходится 9 кКал, что особо понравится девушкам, которые сидят на диете. Это самый безопасный вариант. Минимум калорий, а заряд бодрости на весь день обеспечен.
Конечно, Шорт блэк во многом похож на рецепт эспрессо.Однако, есть некоторые нюансы.
Для приготовления вкусного напитка понадобится:
Надо погрузить все ингредиенты в кофемашину (без нее, к сожалению, сделать напиток не удастся) и выбрать программу приготовления эспрессо. У австралийцев принято подавать Шорт блэк в небольшой емкости. Для этого используется шот-стаканчик. По желанию в напиток добавляется сахар, но подается он отдельно.
Если есть «короткий черный», очевидно, что существует и «длинный черный». История появления у них схожа, но отличия все-таки есть. Этому напитку приписывают схожесть с американо по вкусу, но в технике приготовления они сильно отличаются.
Технология приготовления и рецепт не сильно отличаются от рецепта эспрессо. Однако, есть несколько нюансов, которые все-таки стоит учитывать для того, чтобы получился по-настоящему крепкий, насыщенный напиток.
Напиток с чесноком лишен интуитивно ожидаемого резкого чесночного вкуса и соответствующего запаха.
Одна из модных тенденций в фуд-тематике — кофе с лимоном.
Протеиновый кофе является одним из актуальных трендов здорового образа жизни.
