Кофе в зернахКофе – это уникальный продукт, который занимает достойное место в жизни современного человека. Аромат… Этот манящий, удивительный, насыщенный аромат! Считается, что запах правильно обжаренных зерен принадлежит к десятку самых любимых на планете.

Легенда о том, откуда берет происхождение Кофе, известна во всем мире: пастух по имени Калдим, перегонявший коз, не раз обращал внимание на то, как животные поедали листья красивого куста с разноцветными ягодами. И если козы еле-еле добредали до куста, то после вкусного обеда они становились веселыми, игривыми и даже буйными порой. Пастух поделился своими наблюдениями с монастырским настоятелем, тот, в свою очередь, испробовал действие настоя из листьев и плодов на себе. Именно так началась история Кофе, как напитка, который дарит бодрость духа и тела. Известно также, что все это происходило в Эфиопии, в горной местности с говорящим названием – Каффа.

Чашка ароматного кофеС тех пор пронеслись столетия. Мир развивался, воевал, строит и разрушал, а Кофе все также главенствовал в череде напитков, которые непременно создавали ощущение бодрости. Кроме того, из раздавленных зерен Кофе делали своеобразные шарики с добавлением меда и молока, различных жиров и брали их в долгую дорогу для поддержания сил. Кстати, доктора в средние века назначали Кофе в качестве лекарства буквально от всего! Интересно, что сначала Кофе покорил мусульманский мир, и только затем несколько турецких дипломатов решились привезти его в Европу. С середины 16 века началось настоящее шествие Кофе по планете. Кофейни появлялись, словно грибы после хорошего дождя, а люди ходили в заведения, даже не смотря на периодические запреты властей. А затем Кофейные деревья привезли в Йемен и посадили в местечке с дивным названием: Мокко. Не правда ли, все сразу встало на свои места? Один из популярнейших в мире сортов Кофе теперь известен во всем мире!

Европейская история Кофе также была полна сюрпризов: и приняли напиток не сразу, и запрещали во многих странах, да и возить зерна в Европу было очень дорого. Однако сегодня, в третьем тысячелетии, можно с уверенностью сказать: Кофе не отдаст свою пальму первенства никакому иному напитку. Наслаждение и изысканное удовольствие, которое дарит человеку Кофе, несравнимо ни с чем. К слову, сегодня существует огромное множество рецептов приготовления, сортов, аппаратов и Кофемашин, а ведь когда-то все началось с коз, помните?

Чай

Как приготовить чай из шиповника

Опубликовано: 24.12.2017

чай из шиповникаОбычно шиповник используют в качестве колючей изгороди и как подвой для прививок различным сортам роз. Он из семейства розоцветных и имеет плоды, которые богаты содержанием витамина C. В лечебных и профилактических целях у шиповника используют не только плоды, но и листья с цветками, служащие прекрасным сырьем для приготовления превосходного чая. Известно много рецептов приготовления шиповникового чая.

Чтобы приготовить чай из шиповника необходимо засыпать 4 чайных ложки плодов сухого шиповника в небольшую эмалированную кастрюлю, а также можно использовать стеклянную посуду из огнеупорного стекла. Плоды заливаются горячей водой и оставляются для вымачивания до десяти минут.
Емкость с шиповникам ставится на плиту со слабым огнем, доводят до кипения, еще варят в течение пяти минут. Полученный напиток охлаждается под крышкой. После этого необходимо достать распаренные плоды шиповника с последующим протиранием. Протертые плоды кладут обратно в чай. Если нравится напиток сладким, то возможно добавление меда по вкусу.

Подробнее >>

Чай

Правила заварки чая

Опубликовано: 23.12.2017

правила заварки чаяЧтобы получить по-настоящему удовольствие от питья чая надо знать, как правильно его заваривать. Соблюдая несложные правила заварки чая, получается превосходный чайный напиток.

Всё начинается с хорошего чая, купленного в специализированном магазине в которых существует минимальный вариант приобретения не качественного, а тем более контрафактного чая. Чай с высоким качеством обеспечит лучший аромат и превосходный вкус.

Подробнее >>

Чай

Травяной чай для детей

Опубликовано: 23.12.2017

травяной чайВ настоящее время не существует проблемы с покупкой всевозможных напитков, в том числе и различных сортов и видов чая. Исходя из собственных желаний, можно купить зеленый, фруктовый, черный чай и с использованием различных добавок, а так же предлагаются различные травяные чаи. Из такого разнообразия не просто выбрать подходящий и полезный чай, а особенно для детей.

Травяной чай для детей лучшим образом подходит для растущего организма. Травяной напиток можно давать детям с раннего возраста, учитывая концентрацию чая соответственно возрасту, но необходимо учитывать, что не всякая трава подходит для заваривания в виде чая. Существует травы, обладающие сильным лекарственным действием не подходящим для постоянного и частого употребления.

Подробнее >>

Чай

Вред холодного чая: миф или реальность

Опубликовано: 22.12.2017

холодный чайХолодный чай – один из самых популярнейших напитков употребляемых в летнее время. В знойные жаркие дни он прекрасно освежает и утоляет жажду, но оказывается, этот чудесный напиток может быть вредным для организма человека.

Проводимые исследования в центре медицины университета Лойолы в городе Чикаго (США) урологом Джоном Милнером (John Milner) стали основой для утверждения, что при определенных условиях холодный чай может повлечь за собой образования камней как в мочевых трубах, так и в самих почках. По заключениям ученых, употребление холодного чая по вредности воздействия на человека сравнимо с пивом и газированными напитками.

Как правило, первопричиной появлению камней в почках происходит от недостатка воды в человеческом организме. При повышенном потоотделении, а особенно летом происходит усиленное обезвоживание организма. В этот период люди начинают пить много жидкости в особенности холодный чай.

Подробнее >>

Чай

Как заваривать чай каркаде

Опубликовано: 21.12.2017

чай каркадеДля изготовления чая каркаде используются чашечки и лепестки (темно-красного цвета) суданской розы известной еще, как гибискус сабдарифа. При приготовлении цветочного чая каркаде уделяется особое внимание качеству воды. Она не должна быть жесткой, только мягкая вода передает неповторимый вкус чая. Приготовленный чай на жесткой воде получается с неприятно-бурым оттенком. Никогда не заваривается чай каркаде в металлической посуде, он теряет прекрасный вкус и цвет.

Итак, как заваривать чай каркаде, что бы напиток получился ароматным и вкусным. Существуют различные варианты приготовления каркаде, рассмотрим несколько из них.

Для заваривания чая каркаде понадобятся ингредиенты:

  • Емкость для заваривания (фарфоровая или стеклянная посуда).
  • Чай каркаде (10 грамм).
  • Сахар, по вкусу.
  • Вода (1 литр).

Подробнее >>

Чай

Часуйма: чай с молоком и солью

Опубликовано: 20.12.2017

чай с молоком и сольюВсем известно, что чай родом из Поднебесной, постепенно он стал известен за пределами Китая, завоевывая всё новые территории. В IV веке из Китая в Тибет завезли низкосортный и самый дешевый чай. Он представляет собой спрессованные кирпичи чая с встречающимися в них грубыми отходами чайного производства и ветки, требующий особого способа заваривания отличающегося от простого заливания его кипятком.

В Тибете очень тяжелые климатические и природные условия для проживания, что отразилось на условиях проживания и на национальной кухне жителей этой суровой страны. Привычный всем жидкий напиток из чая выглядит в Тибете как калорийный суп с содержанием жира, соли и молока, получивший название Часуйма.

Классическое приготовление Часуймы длится несколько часов. В определенной емкости с молоком яка варятся чайные листья с последующим переливанием полученной субстанции в донмо (специальная ступа). В ступу добавляют ячье масло (топленое) и соль. Содержимое ступы взбивается, пока не получится однородная консистенция. В идеале получается тонизирующий и очень калорийный напиток в виде густого жирного бульона способный поддерживать силы необходимые для холодного высокогорья.

Подробнее >>

Чай

Черный чай с лимоном

Опубликовано: 19.12.2017

черный чай с лимономНе смотря, что родиной чая считается Китай, но черный чай с лимоном принято считать изобретением русских. Вообще его придумали для людей, которые много ездят, благо огромная страна располагает к большим переездам. При длительных переездах возможны укачивания, а сочетание сладкого и кислого облегчающее действует на людей при этом состоянии. Вдобавок ко всему, чай, и лимон содержат огромное количество полезных веществ.

Приготовить черный чай с лимоном очень просто. В чашку свежезаваренного чая добавляется одна долька лимона или лимонный сок. Заваривая чай с лимоном необходимо помнить о разрушающем воздействии высокой температуры на витамин C. Чтобы сохранить полезные свойства лимонный чай должен быть примерно 50° С, добавляя лимонную дольку в чай, придавая чаю лимонный запах и оставляя прежние вкусовые качества. Стоит учесть, что большое количество лимона осветляет чёрный чай и если есть желание сохранить его в тёмном цвете необходимо наливать больше заварки, исходя из собственного вкуса.

Подробнее >>

Чай

Чай с корицей

Опубликовано: 19.12.2017

корицаКорица имеет ряд ценных качеств, которые используют в качестве великолепной приправы для приготовления разных блюд и она очень популярна в применении в косметологии и медицинских целей. В сочетании с медом корица выступает мощным средством, обладающее антибактериальным действием, укрепляя здоровье и помогая при похудении.

Корица осуществляет помощь организму при диабете, принимая с утра пол чайной ложки. На завтрак чашечка ароматного чая с корицей никому не повредит в отличие от мучных изделий с корицей. Такая ароматная приправа отлично подойдет для добавления в кофе или чай. Корица обладает сильнейшим антиоксиданым действием, обеспечивая защиту организма от токсинов.

Вкус и аромат корицы определяется благодаря наличию в ней эфирного коричневого масла, полученного при помощи вымачивания коры в воде с солью и дальнейшем перегоне этого настоя.

Подробнее >>

Чай

Можно ли похудеть от чая: миф или реальность

Опубликовано: 18.12.2017

похудениеЕжедневное употребление чая может не только радовать своим неповторимым вкусом, доставляя незабываемое удовольствие, но при правильном употреблении чай может способствовать похудению.

Итак, давайте рассмотрим можно ли похудеть от чая? Да можно, так зелёный чай, например, улучшая жировой обмен, помогает расщеплению жира и успокаивает желудочно-кишечный тракт. Чайная ложка листьев заливается 90° кипятком с последующим настаиванием (пяти минут). Такой напиток поднимает настроение, отлично тонизирует, можно пить вместо утреннего кофе.

Можно ли похудеть от чая крапивного? Да можно, крапивный чай с имбирем участвует в процессе очищения организма. Крапива способствует сжиганию жира и очищает кровь. Имбирный корень содержит эфирные масла, помогающие выводить из организма шлаки. Ложка крапивы (столовая) заливается кипятком (1литр) и настаивается десять минут. Натёртый корень имбиря добавляется в чашку перед употреблением.

Подробнее >>

Чай

Ромашковый чай для похудения

Опубликовано: 17.12.2017

ромашковый чай для похуденияС давних времён людям известна целительная сила ромашки аптечной (ободранной). Много людей получают удовольствие от питья чая с ромашкой, употребляя его ежедневно. Ромашковый чай оказывает помощь в успокоении нервной системы или в моменты, когда необходимо снять стресс. В состав цветков и верхушек ромашки входит эфирное масло, антемисовая кислота, азулен и гликозиды.

Её целебные свойства положительно действуют на весь кишечно-желудочный тракт. Ромашка ободранная обладает дезинфицирующим и слабовыраженным антисептическим действием, а экстракты с отварами помогают, как противовоспалительное средство. Экстракт аптечной ромашки используют в косметологии, добавляя его в крем и средства для косметологии.

Подробнее >>

Страница 1 из 5412345...102030...Последняя »