Кофе в зернахКофе – это уникальный продукт, который занимает достойное место в жизни современного человека. Аромат… Этот манящий, удивительный, насыщенный аромат! Считается, что запах правильно обжаренных зерен принадлежит к десятку самых любимых на планете.

Легенда о том, откуда берет происхождение Кофе, известна во всем мире: пастух по имени Калдим, перегонявший коз, не раз обращал внимание на то, как животные поедали листья красивого куста с разноцветными ягодами. И если козы еле-еле добредали до куста, то после вкусного обеда они становились веселыми, игривыми и даже буйными порой. Пастух поделился своими наблюдениями с монастырским настоятелем, тот, в свою очередь, испробовал действие настоя из листьев и плодов на себе. Именно так началась история Кофе, как напитка, который дарит бодрость духа и тела. Известно также, что все это происходило в Эфиопии, в горной местности с говорящим названием – Каффа.

Чашка ароматного кофеС тех пор пронеслись столетия. Мир развивался, воевал, строит и разрушал, а Кофе все также главенствовал в череде напитков, которые непременно создавали ощущение бодрости. Кроме того, из раздавленных зерен Кофе делали своеобразные шарики с добавлением меда и молока, различных жиров и брали их в долгую дорогу для поддержания сил. Кстати, доктора в средние века назначали Кофе в качестве лекарства буквально от всего! Интересно, что сначала Кофе покорил мусульманский мир, и только затем несколько турецких дипломатов решились привезти его в Европу. С середины 16 века началось настоящее шествие Кофе по планете. Кофейни появлялись, словно грибы после хорошего дождя, а люди ходили в заведения, даже не смотря на периодические запреты властей. А затем Кофейные деревья привезли в Йемен и посадили в местечке с дивным названием: Мокко. Не правда ли, все сразу встало на свои места? Один из популярнейших в мире сортов Кофе теперь известен во всем мире!

Европейская история Кофе также была полна сюрпризов: и приняли напиток не сразу, и запрещали во многих странах, да и возить зерна в Европу было очень дорого. Однако сегодня, в третьем тысячелетии, можно с уверенностью сказать: Кофе не отдаст свою пальму первенства никакому иному напитку. Наслаждение и изысканное удовольствие, которое дарит человеку Кофе, несравнимо ни с чем. К слову, сегодня существует огромное множество рецептов приготовления, сортов, аппаратов и Кофемашин, а ведь когда-то все началось с коз, помните?

Чай

Почеченый чай

Опубликовано: 24.10.2017

Растение почечный чайПолукустарник почечного чая, в дикорастущем состоянии можно встретить в тропиках Америки и Юго-Восточной Азии. В субтропиках Грузии, почечный чай выращивается в виде однолетней культуры. Листья чая длиннозаостренные, яйцевидно-ланцетные и находятся в мутовках. Их ширина не более 1-2 см, длина не более 5-6 см. немного напоминают листья перечной мяты, цветки, на коротких цветоножках голубовато-белого оттенка, собраны в полумутовки, которые образуют ложный колос. Цветки и листья имеют приятный ярко-выраженный аромат. Действующие вещества растения: флавоноиды, калий, дубильный вещества, эфирное масло, сапонины. Цветет кустарник в июле-августе, и урожай обычно собирают 5–6 раз за лето.

Подробнее >>

Чай

Помогите своим нервам, подберите свой чай

Опубликовано: 23.10.2017

Успокоительные чаиСовременная жизнь, к сожалению, не обходится без стрессов, напряжения и бесконечной хронической усталости. И, если изменить жизнь сложно, то защитить свою нервную систему можно и нужно. Конечно, важно стараться упорядочить режим дня, нормализовать сон, заниматься спортом, йогой или помогут успокоительные чаи. Иногда чашка травяного чая может дать организму необходимый тонус, а нервам успокоение.

Подробнее >>

Чай

Чай для лактации:полезный напиток для кормящих мам

Опубликовано: 23.10.2017

Чай для лактацииНаиболее важным временем для малыша, являются первые месяцы после рождения. Ведь именно в этот период закладывается основа будущего здоровья ребенка, поэтому для малыша так важно необходимое питание, а именно, грудное молоко.

Подробнее >>

Чай

Чай с молоком : полезный напиток для здоровья

Опубликовано: 23.10.2017

Чай с молокомПить чай с молоком традиция англичан. В Англии, чай с молоком является национальным напитком. Многие считают, что польза чая с молоком для здоровья человека неоценима. Напиток отличается неповторимым вкусом, легкостью усвоения организмом, и питательностью. Именно поэтому, у данного напитка неисчислимое количество поклонников по всему миру.

Подробнее >>

Чай

Зеленый чай для похудения:отличный помощник в борьбе с лишними килограммами

Опубликовано: 23.10.2017

Зеленый чай для похуденияЗеленый чай- продукт уникальный, с широким набором разнообразных полезных свойств. На Востоке зеленый чай известен достаточно давно, и употребляют его несколько тысячелетий. Напиток высоко ценится не только из-за вкуса, но и множества целебных свойств и способностей утолять жажду. Считается, что именно благодаря зеленому чаю, жители Востока, молоды и подвижны долгие годы. Для тех, кто желает сбросить лишние килограммы, зеленый чай будет очень полезен. Конечно, сам по себе чай не принесет огромной потери килограммов, но после похудения, поддержать вес в норме с помощью чая вполне возможно.

Подробнее >>

Чай

Алтайский чай: секреты приготовления особого напитка

Опубликовано: 22.10.2017

алтайский чайЯрким представителем алтайской кухни является особый алтайский чай. Алтайский чай -блюдо довольно сытное. В кафе и магазинах вы можете познакомиться со вкусом хан-чая (каан-чай, по-алтайски). Правда предложенный хан-чай, лишь отдаленно напоминает традиционный алтайский напиток, так как делается из быстрорастворимой смеси. Настоящие алтайцы готовят такое блюдо, без каких-либо одноразовых пакетиков, а с толканом. Толкан – это перетертая определенным способом и жареная, ячменная крупа. В деревнях, где люди предпочитают продукты более натуральные, толкан делают сами, а городские жители покупают толкан на развес.

Подробнее >>

Чай

Вред зеленого чая : правда или миф?

Опубликовано: 22.10.2017

Вред зеленого чаяКак известно, зеленый чай богат витаминами и приносит только пользу. Это на самом деле так, если пить чай в умеренных количествах, то есть не более трех чашек в день. Если превысить рекомендованную норму, человек скорее почувствует вред зеленого чая, нежели его пользу. В основном, вред зеленого чая заключается в высоком содержании кофеина. Стоит отметить, что 50 граммов зеленого чая, кофеина содержит столько же, сколько его содержит 100 граммов кофе. У большинства людей особенно повышена чувствительность к кофеину, и многие об этом даже не подозревают. Чувствительность к кофеину выражена проблемами со сном, повышенной возбудимостью, расстройством желудка, дрожью в руках, усиленным сердцебиением и если при употреблении двух-трех чашек зеленого чая вы замечаете потерю аппетита, тошноту и частое мочеиспускание, то вы явно имеете повышенную чувствительность к данному веществу. Помимо этого, листья зеленого чая имеют концентрат минералов алюминия, фтора, марганца, которые отличаются характерным признаком накапливаться в организме.

Для нормальной работы организма, вышеперечисленные минералы требуются в небольших дозах, но при получении их в большом количестве они имеют свойство вызывать интоксикацию. По некоторым исследованиям Вашингтонского университета, пациентке среднего возраста был поставлен диагноз флюороз (повышенная концентрация фтора в кости). Выяснилось, что женщина выпивала ежедневно приблизительно 17 чашек зеленого чая! Зеленый чай богат дубильными веществами, которые являются антиоксидантами. В разумных количествах, эти вещества, безусловно, полезны, но допустив передозировку, можно нанести серьезный вред печени.

Зеленый чай противопоказан людям, имеющим повышенную чувствительность слизистой оболочки желудка. Для таких людей, прием зеленого чая чреват проблемами со здоровьем, не рекомендуется пить зеленый чай натощак, и в крепко заваренном виде. Рекомендовано заваривать напиток либо совсем слабо, либо после заварки разбавлять водой, естественно очищенной. Частый прием зеленого чая грозит железодефицитной анемией, так как мешает организму усваивать железо. Если вам установлен диагноз анемия, употреблять зеленый чай не стоит, так как его вред для вас очевиден. Зеленый чай не рекомендуется употреблять беременным женщинам, напиток препятствует усвоению фолиевой кислоты, а развивающемуся плоду она крайне необходима.

Чай

Элитный желтый чай

Опубликовано: 22.10.2017

желтый чайЖелтый чай относится к слегка ферментированным оолонгам, близким по своим характеристикам к зеленым чаям. К таким чаям также можно отнести Формоза Оолонг, Бай-Хао и Пу-эр. Изготавливается желтый чай из молодых побегов, в основном из почек чайных листьев, поэтому сорта желтых чаев относятся исключительно к высоким сортам. Почки высушивают на слабом солнце или в тени, при этом, не допуская ферментации, которая как самостоятельный процесс полностью исключена. Однако, ферментация все-таки происходит частично во время скручивания, когда вещества листа успевают окислиться.

Чаинки свежезаваренного желтого чая темного цвета, с желтоватым или зеленоватым оттенком. Желтый чай отличается ласкающим вкусом, мягкой, слегка ощутимой терпкостью, и удивительным нежнейшим ароматом. По нежности, бархатистости и душистости, вы вряд ли найдете равных желтому чаю. Удивительной особенностью желтых чаев считается неуловимый, и при этом, ни с чем несравнимый аромат. Желтый чай является довольно крепким напитком, с возбуждающим зарядом энергии, хотя цветом настоя, он напоминает слабый янтарный настой зеленого чая.

Изготавливают желтый чай в Китае. На протяжении веков желтый чай запрещалось вывозить из Китая в Европу, поэтому там, желтые чаи практически неизвестны. В Китае, желтый чай изначально употребляли при дворе императора, а после, во время религиозных церемоний. Массовым напиток так и не стал. Это исключительно элитный и дорогой чай. Вывозить желтый чай из Китая до 20 века было запрещено, хотя в России о желтом чае узнали в 19 веке, когда желтые чаи получали в обмен на соболиный мех.

По правилам, процесс приготовления желтого чая занимает более трех суток и включает в себя огромное количество разнообразных операций. Это позволяет сохранить все полезные свойства чая на длительный период времени.

Чай

Полезные свойства чая

Опубликовано: 22.10.2017

Полезные свойства чаяЧай, поистине необыкновенный напиток. Вкусный, ароматный, и к тому же невероятно полезный. Полезные свойства чая известны множество веков, причем со временем открываются все новые и новые. Обратите внимание, что полезные свойства, чай может утратить при неправильном заваривании. Долгое время, наиболее популярным изо всех видов, был черный чай. Подробнее >>

Чай

Положительные свойства чая

Опубликовано: 22.10.2017

Свойства чаяСвойства чая известны издавна, не зря этот напиток считается целебным на протяжении многих веков. Он отлично утоляет жажду, отлично тонизирует и улучшает умственные процессы и помогает сосредоточиться. Свойства чая определяются составом полезных веществ, микроэлементов и витаминов в листьях чая содержатся очень много ингредиентов. По проверенным данным – около четырехсот, которые включают в себя более десяти видом витаминов, жиры, белки, липидный сахар, а также теин и чайный фенол – это главные причины его питательности, регулировки физических процессов человеческого организма и обладания общим оздоровительным действием. Благодаря йоду, витаминам и никотиновой кислоте, чай обеспечивает долголетие, а фенолы, которые содержатся в чайных листьях, имеют свойство поглощать радиоактивные вещества, и выводят из организма даже стронций-90, который откладывается в костях.

Теин же помогает расширить сосуды, активизировать кислородный обмен и улучшить мышечный тонус, не влечет за собой учащение пульса, повышение давления. Плюс ко всему известны свойства чая – потогонное и мочегонное действие, вызывает стимуляцию почек, помогает укрепить желудок и сердце, выводит токсины. Чайный фенол в сочетании с теином помогает предотвратить повышение холестерина, вот почему чай используется для предотвращения инфаркта миокарда. Чайный фенол также предупреждает плохую проходимость сосудов. С помощью этого, чай оказывает благотворное влияние на щитовидную железу, мышцы, кости, поддерживает кроветворную функцию. Особенно полезен чай для людей среднего, когда есть риск сердечно-сосудистых заболеваний, возникновения злокачественных опухолей или диабета, плюс ко всему чай снижает усталость, бодрит и имеет бактерицидное действие.

Действие чая на наш организм очень велико! Благодаря чаю бодрится дух, повышается активность мозга, улучшается память, снимается усталость, стимулируется обмен веществ, нормализируется деятельность работы сердца, пищеварительной системы, кровеносных сосудов.

Не стоит забывать, что чай предотвращает кариес, а также богат полезными микроэлементами. Он имеет свойство подавлять злокачественные опухоли и существенно снижать риск появления раковых клеток. Особенно полезен он беременным женщинам, т.к. содержит в себе большое количество цинка, вызывает стимуляцию центральной нервной системы, подвижность суставов. Танин имеет свойство убивать многие бактерии, предотвращать ангину, стоматит, энтерит и многие кишечные инфекции. Свойства чая есть как положительные, так и отрицательные как у любого напитка или продукта. Пейте чай в умеренных количествах и почувствуете воздействие только положительных свойств чая.

Страница 1 из 3912345...102030...Последняя »