Виды кофе

Разновидности сортов кофе и содержание в них кофеина

Опубликовано: 01.09.2012

Какие бывают сорта кофеКакие бывают сорта кофе? Во всем мире насчитывается более двухсот видов кофейных деревьев, но вот только пятая часть кофейных деревьев выращивается и используется для коммерческих целей. Всего лишь урожай двух видов деревьев используют для приготовления кофе, а остальные виды кофе используются в кондитерских производствах или других областях.

90 % кофе производят из двух сортов – это робуста и арабика, которые наиболее распространены и пользуются популярностью. Благодаря своим органолептическим характеристикам и божественному аромату именно эти два вида полюбили кофеманы, и только эти сорта пользуются популярностью практически во всех странах мира. В кофейном мире различают тысячи разных сортов кофе.

Какие бывают сорта кофе

Разделяют их на кофе смешанных и несмешанных сортов. Смешанные сорта кофе представляют собой смесь молотых кофейных зерен абсолютно разных сортов. Эти зерна могут быть собраны на разных плантациях и даже в разное время года. Для этого зерна разных сортов кофе смешивают и дробят.

Смешивание кофейных зерен – это самый сложный компонент в приготовлении. Важно правильно подобрать количество разных зерен, чтобы получился ароматный и вкусный кофе. Смешанный кофе можно приготовить как из четырех видов кофе, так и из пятнадцати. Кофейные зерна из разных сортов не должны быть похожи между собой на вкус, но и не должны сильно отличаться. В результате смешивания кофейных зерен должен получиться ароматный и вкусный кофейный букет.

Несмешанные сорта кофейных зерен – это зерна, которые используются для приготовления кофе из одного сорта кофейных деревьев. Такие сорта кофе могут носить название той страны, где собраны зерна. Например, всем нам известен Колумбийский кофе.

Распознать разные сорта кофе смогут не все, это под силу только профессионалам. Любой человек, кому это интересно сможет освоить виды кофе и сможет создать свой, индивидуальный кофе.

В каком кофе больше кофеина?

Кофе и содержание в нем кофеинаВсем известно, что главным компонентом кофе является именно кофеин. Это он помогает взбодриться, проснуться утром, чувствовать энергию и получить отличное настроение на весь день. В разных сортах кофе содержание кофеин отличается. В каком кофе больше кофеина? Вот, например, в сорте кофе робуста содержание кофеина – 2,2%, а в арабике – 1,2%. Специалист по кофе утверждают, что процент содержания кофеина в кофейных зернах абсолютно не влияет на вкус и горечь кофе.

Говорят, что именно кофеин улучшает мозговую деятельность человека, поэтому кофеин сейчас добавляют в некоторые лекарства, например от головных болей и для улучшения работы головного мозга.

Покупайте качественный кофе, который придется Вам по вкусу.

1 Комментарий к “Разновидности сортов кофе и содержание в них кофеина”

commenter

Кофеин сейчас добавляют даже в соки и другие самые неожиданные даже продукты.

Оставить Ответ:

Имя (*):
Почта (не будет опубликовано) (*):
Адрес блога:
Комментировать (*):