Виды кофе

Зерновое кофе

Опубликовано: 28.11.2012

Зерновой кофеАрабика и робуста – это основные типы кофейных деревьев. Деревья робусты дают кофе невысокого качества, с довольно резким вяжущим вкусом. Зерновое кофе традиционно представляет собой, смесь зерен арабики и робусты. Зерна смешивают, чтобы в итоге получить ярко выраженный вкус и аромат, и, как правило, зерна уже обжарены. Некоторые отличия между зернами арабики и робусты есть.

Подробнее >>

Виды кофе

Молотый кофе

Опубликовано: 26.11.2012

Молотый кофеНатуральный кофе можно разделить на две группы: в зернах и молотый. Молотый кофе фасуют в упаковки – пакеты, чалды, капсулы и банки. Самый первый молотый кофе был упакован в жестяные банки в 1878 году в Соединенных Шарах Америке. Через три десятилетия производитель «Хилл Брадерз» выпустил кофе в упаковке из вакуума.

Молотый кофе дешевле зерен, но не уступает зерновому кофе ни в качестве, ни в аромате. Кофе молотый бывает без кофеина и с кофеином, неароматизированный и ароматизированный. Существуют такие виды кофе, которые начинают ароматизироваться сами, по себе. Так, сорт «Блу Маунтин» свой изысканный вкус приобретает из-за перевозки в бочках для рома. Настоящие ценители покупают неароматизированный кофе, который бывает трех видов: высший из Арабики, первый и второй (смесь). Вкус, аромат кофе предопределяет степень прожарки, поэтому она бывает сильная, средняя и слабая.

Подробнее >>

О кофе

Сублимированный кофе: особенности и достоинства

Опубликовано: 24.11.2012

Сублимированный кофеСтраны СНГ находится на первом месте по употреблению всеми известного растворимого кофе. Почему же этот вид кофе имеет такую популярность? В первую очередь следует упомянуть, что не все люди, знакомы с техникой приготовления натурального кофе, также при городском ритме жизни не все люди имеют свободную минутку, чтобы сварить кофе в то время как растворимый кофе готовить легко и быстро.

Подробнее >>

Кофейная техника

Ростер для обжарки кофе

Опубликовано: 22.11.2012

Ростер для обжарки кофеВкус кофе зависит не только от процесса его приготовления, сбора и прочих нюансов, но и напрямую зависит от процесса обжаривания кофейных зернышек. Ведь процесс обжарки, можно поистине назвать настоящим искусством, навыки обжарки нарабатываются со временем, а от правильной техники обжарки зерен зависит, какой напиток вы получите. В результате данного процесса, активируется более 2000 различных соединений, как ароматических, так и химических, вследствие чего, вы получаете ни с чем несравнимый букет аромата и вкусовых качеств напитка. Для обжарки необходимо отобрать лучшие зерна, и воспользоваться специальным прибором ростером для обжарки кофе.

Подробнее >>

О кофе

Напиток цикорий как альтернатива кофе

Опубликовано: 21.11.2012

Цикорий вместо кофеЦикорий – ароматный, вкусный, тонизирующий и лечебный напиток в современной медицине он набирает все больше популярности, так как у него действительно есть масса целебных свойств. Это растение обладает противовоспалительными, мочегонными, противомикробными, успокаивающими, желчегонными свойствами, оно усиливает сердечную деятельность, поднимает аппетит, заживляет раны, уменьшает потливость. В народной медицине давно известно о лечение цикорием селезенки, печени и почек, при угрях, опухолях и различных ранах помогут растирания настойки корня растения ведь в нем есть полезные витамины В, С и Е. , а также жиры, соли, пектин, минералы. Цикорий снижает уровень сахара в крови, чем полезен в борьбе с диабетом и уменьшает уровень холестерина – при анемии.

Подробнее >>

О кофе

Правильный уход за растением кофе

Опубликовано: 20.11.2012

Чернеют листья у кофеКофе – замечательное домашнее растение, которое можно выращивать на подоконнике в квартире. Чтобы вырастить кофейное деревце, длина которого может достигнуть 1,5 метра, нужно правильно и постоянно ухаживать за ним. Спелые кофейные ягоды растения напоминают по размеру вишню в каждой ягодке находится по 2 кофейных зерна. Цветет растение летом, ему необходимо пространство и хорошо освещенное место. Летом деревце нужно поливать как можно чаще, и каждые пятнадцать дней подкармливать. Если на улице слишком жаркая погода, кофе нуждается в особо тщательном уходе. Растение необходимо обязательно опрыскивать водой комнатной температуры.

Подробнее >>

О кофе

Сколько кофеина содержится в кофе

Опубликовано: 08.11.2012

Количество кофеина в кофеМногие любители кофе интересуются воздействием на организм кофеина и какое количество кофеина в кофе содержится. Особенно этот вопрос интересует людей, имеющих повышенную чувствительность к этому компоненту. На самом деле, чувствительность к кофеину не является причиной отказывать себе в чашечке ароматного свежесваренного напитка, за исключением конечно, если врач строго настрого запретил вам употреблять кофе. Большая часть людей на кофеин реагирует совершенно спокойно, просто испытывая небольшой подъем воодушевления. Кофе вообще очень полезен для организма, если им не злоупотреблять.

Подробнее >>

О кофе

Самое дорогое кофе мира:Kopi Luwak

Опубликовано: 07.11.2012

Самый дорогой кофеСамый дорогой кофе мира родом из Индонезии. Его плантации находятся на островах Суматра, Ява и Сулавеси. Название это кофе носит “Kopi Luwak”. Kopi переводится как кофе, а Luwak – это небольшой зверек, благодаря которому происходит это кофе. Как получается это кофе и что это за животное?

Лювак или Циветта – это кошка древесных пород. Относится к хищным млекопитающим из семейства виверровых. Зверек с короткими лапками и имеет длинный хвост. Он одновременно похож на кошку и куницу. Живет он на деревьях.

Подробнее >>

Как приготовить кофе

Вкусный кофе в домашних условиях

Опубликовано: 06.11.2012

вкусный кофе в домашних условияхТакой напиток как кофе, прочно занял место в жизни большинства людей. Сложно представить современного человека без утренней чашечки кофе в руке. Да и важные переговоры в офисе обычно проходят за чашкой ароматного напитка. Принимая гостей дома, и раздумывая чем же их угостить, вы чаще всего предлагаете чашечку горячего кофе. Для многих, кофе стал просто незаменимым напитком в повседневной жизни. А как же правильно заварить вкусный кофе в домашних условиях?

Подробнее >>

Здоровье и кофе

Влияет ли кофе на давление?

Опубликовано: 05.11.2012

Влияет ли кофе на давлениеКофе – один из любимых напитков на Земном шаре, его пьют с удовольствием миллионы людей. Однако людей, которые заботятся о своем здоровье, интересует вопрос, влияет ли кофе на давление и сердечно-сосудистую систему.

Исследования подтвердили, что кофеин, содержащийся в кофе, способствует расширению сердечных сосудов и сосудов головного мозга, повышает активность сосудодвигательного и дыхательного центров, расширяет сосуды скелетных мышц и почек, усиливает частоту сокращений сердца, улучшая кровообращение всех органов. При артериальной гипотонии, подобное воздействие более чем благоприятно. Употребление кофе в умеренных количествах у здорового человека не вызывает практически никаких изменений артериального давления и сердечной функции. Выпитая чашка кофе, напротив, активизирует процессы головного мозга и даже помогает справиться с депрессией, а вот употребление кофе в больших количествах, может привести к повышению кровяного давления. Гипертоникам, выпившим две чашки крепкого напитка, это грозит спазмом сосудов мозга и подъемом давления. Пить кофе гипертоникам рекомендуется с особенной осторожностью. Подробнее >>

Страница 31 из 54« Первая...1020...2930313233...4050...Последняя »