Кофейная техника

Кофемолка с жерновами

Опубликовано: 09.08.2013

кофемолка с жерновамиКофемолка с жерновами измельчает кофе в результате трения, позволяют настроить величину и степень помола, кроме того кофе не нагревается и не теряет своих вкусовых качеств и аромат.

В жерновую кофемолку встроены два металлических диска. Данные диски изготовлены из высокопрочного материала (нержавеющая сталь). За счет работы двух дисков, зерно попадает между ними, и перетираются в порошок или в «пыль». Если разобраться, то работа этой кофемолки аналогична работе электро мельнице.

Кофемолка с жерновами, не только легкая в эксплуатации, но еще и практичная. Благодаря тому, что имеет два различных диска, можно выставить любую степень помола, а регулировкой будет заниматься автоматика, без вмешательства человеческого фактора. В современных и усовершенствованных моделях кофемолки с жерновами, имеются от 10 до 15 режимов помола. Каждый режим предусматривает свой размер помола зерна, поэтому, сколько бы времени не работала данная техника, размер частичек не изменяется.

Подробнее >>

Рецепты кофе

Кофе с Бейлисом

Опубликовано: 28.07.2013

кофе с бейлисом рецептОх уж это кофе. Кроме то, что кофе существует огромное количество сортов, видов, так еще и готовят его по множественным рецептам. Но кроме традиционного черного кофе, а так же кофе с молоком можно приготовить очень необычный, но очень вкусный кофе с Бейлисом.

Приготовить просто кофе с бейлисом рецепт его не требует большого количества ингредиентов. Такой кофе принесет как наслаждение, так и заряд энергии на долгое время. Он прекрасно согреет и подымит настроение. Бейлис – это ирландский сливочный ликер, крепость у такого напитка около 17%. Основа такого напитка является чистейший ирландский виски.

Подробнее >>

О кофе

Калорийность капучино

Опубликовано: 22.07.2013

калорийность капучиноКапучино – это тот напиток, который не только вкусный, но и бодрящий. Данный напиток является с недавних пор, по популярности, самым известным во всем мире. Его аромат настолько аппетитный, а вкус довольно изысканный, что о калориях, думается в последнюю очередь. Хотя об этом, стоит задуматься, тем людям, которые и так стремятся к идеальной фигуре.

Любителям капучино, нужно соблюдать количество выпитых чашек данного напитка, так как со временем, это может привести, не к самым лучшим последствиям. Поэтому, желательно знать, сколько калорий в капучино содержится.

Если говорить о натуральном кофе, то такой напиток практически не содержит калорий, поскольку на 100 грамм кофе (порошка) приходится, лишь 2 ккал. Классическая чашка кофе объемом 50 миллиграмм, калорий в половину меньше, чем даже в кофейном порошке. Следовательно, черный кофе не принесет, вам лишних килокалорий, даже, если часто будите употреблять.

Подробнее >>

Рецепты кофе

Как приготовить кофе мокко

Опубликовано: 05.07.2013

моккоМногим гурманом по душе кофе сорта «мокко». Иногда даже любители такого напитка, сами недоумевают, почему выбирают именно – это кофе. На самом деле все достаточно просто. В древние времена в Йемене находилось небольшое селение, где местные жители занимались кофейным ремеслом. В этом селении данное ремесло, было основным источником дохода, для каждой семьи. Благодаря выращиванию и продаже кофейных зерен, местные люди могли обеспечивать себя всем необходимым для существования. Когда об этом селении, стола известно многим купцам, они приезжали из разных стран и закупали, в большом объеме высушенные кофейные зерна.

Селение за небольшой промежуток времени, превратилось в известный торговый город, который становился все крупней и процветающим. Склоны гор всплошную покрыты кофейными плантациями. Всю территорию, которая премыкалась к данному городу, стали называть «Кофейной долиной». В честь самого города назвали сорт кофе, который был известен, на весь мир.

Арабы очень гордились и в тоже время, всячески оберегали этот сорт кофе, как зеницу ока. Местное население запрещала, находится чужестранцам на кофейных плантациях и вывозить не совсем досушенные кофейные зерна, чтобы данный вид кофе не появился в производстве других странах.

Подробнее >>

Кофейная техника

Кофеварка гейзерного типа

Опубликовано: 02.07.2013

гейзерная кофеваркаСамая первая кофеварка гейзерного типа появилась в Италии, примерно в 1933 году. Если говорить о сегодняшнем времени, то ее можно увидеть в каждом доме, где есть любители кофейных напитков.

Кофеварка гейзерного типа, также имеет другое название – это вакуумный эспрессо, такие кофеварки имеют огромный модельный ряд.

Самые практичные и отличные в применении кофеварки гейзерного типа, которые изготовлены из нержавеющего метала (сталь). Кофеварки, которые производятся из алюминия, окисляются в процессе приготовления кофе и срок эксплуатации у них намного меньше. При покупке гейзерной кофеварки необходимо, чтобы корпус и ручки ее, были изготовлены из стали или бакелиты.

Кофеварка гейзерного типа состоит из нижней и верхней части, при которых имеется резьба воронки (сеточка корзинкой) для перемолотого кофе. Нижняя часть представлена в виде клапана. Между двух частей кофемашины, есть прокладка (резиновый сальник).

Подробнее >>

О кофе

Кофе Санто Доминго

Опубликовано: 28.06.2013

кофе санто доминго Нельзя найти лучшего места для отдыха, как остров Саона. На этом острове можно прекрасно провести время и насладиться всеми живописными местами, а если вы хотите, еще и разнообразные экскурсии, то можно заказать тур в столицу республики – Санто Доминго. Здесь можно увидеть, много архитектурных достопримечательностей и сооружений, природа в этих местах настолько красива и близка, а парой кажется, что вы очутились в раю. ЮНЕСКО признала данную столицу, культурным наследием человечества.

Санто Доминго славится не только своими местами, но и изумительным и неповторимым вкусом здешнего кофе. Каждый турист, который посетил эти земли, стремится попробовать знаменитую на весь мир доминиканскую арабику. Здесь можно кофе Санто Доминго купить и продегустировать разные виды это вкусного кофе.

На остров Гаити кофейные зерна попали благодаря испанцам, которые завезли их в 1735 году. Традиция пить и выращивать кофе на плантациях, осталась и по сегодняшний день. Теперь – это кофе считается достоинствам страны. Зачастую все доминиканские сорта кофе, очень крепкие и насыщены ярким ароматом, при этом, он имеет пониженную кислотность. Кофейные плантации находятся не далеко от городов Сибао, Окоа, а также Барахона.

Сельское хозяйство очень хорошо развито на острове, так как является основной прибылью для местного населения. Благодаря тропическому климату, где температурный режим не ниже +22 градуса, условия для выращивания кофейных деревьев являются оптимальными. Большое количество произведенного кофе – это органический, в связи с тем, что фермерские хозяйства не имеют официально сертификации. Самым известным и распространенным, для данной местности является биологический вид арабики – Типика.

Доминиканские фермеры стараются произвести такое кофе, которое будет известным на весь мир и ценится, за его качества и вкус. Кофе в Доминиканской республике выращивают уже больше 250 лет, но известно, про доминиканскую арабику, только немногим гурманам.

Большая часть сортов кофе Санто Доминго любят тень и производятся в основном под большими деревьями (ореховыми, цитрусовыми). Благодаря такому принципу выращивания доминиканской арабики, местное население, которое занимается обработкой этих плантаций, не тревожат и не нарушают покой, флоры и фауны.
В каждом регионе этой республики создаются кофейные зерна, с разными физическими и химическими свойствами. Если семя медленно созревает, то такое зерно очень богато на вкусовой оттенок и достигается за счет меняющего течения океана.

В нашей стране кофе Санто Доминго купить можно в специализированных магазинах или интернет – магазинах у продавцов консультантов спрашивайте сертификат качества.

Здоровье и кофе

Вред кофе с молоком: правда или миф?

Опубликовано: 24.06.2013

вред кофеБольшинство людей с утра любят побаловать себя чашечкой кофе и при этом добавить немного молока. Такой напиток не только бодрит, но и притупляет чувство голода. С не давних пор диетологи и врачи спорят, о том – оказывает ли вред кофе с молоком на организм человека.

Проведя большое количество экспериментов, ученые пришли к выводу и уверенно утверждают, что вред кофе с молоком оказывает на организм человека. Употребление такой напиток каждый день, приводит к развитию раковых заболеваний в желудочно-кишечном тракте. Это происходит в связи с тем, что в кишечник попадает горячий кофе и под воздействие высокой температуры жидкости раздражается слизистая. Еще больший вред для желудка, если пить такой напиток через трубочку, жидкость, которая попадает в ротовую полость, еще не успела остыть и сразу оказывается в пищеварительном тракте.
Опыты показали, что люди, которые часто употребляют кофе с молоком, в четыре раза больше подвержены онкологическим заболеваниям пищеварения, чем те, кто пьет отдельно кофе или молоко. Но данная статистика, касается именно любителей кофе с молоком, которые употребляют 2-3 чашки этого напитка в день, а не тех, кто изредка пьет одну чашечку. Как известно вредно все, что употребляется в огромных количествах, но если пить одну чашечку кофе с молоком, то ничего ужасного не произойдет.

Подробнее >>

О кофе

Калорийность кофе

Опубликовано: 19.06.2013

калорийность кофеКофе, лучший бодрящий напиток во всем мире, у многих ассоциируется с не правильным питанием и высокой энергоемкостью. То есть кофе для большинства – напиток очень калорийный. Однако это самое большое заблуждение. Итак давайте разберемся сколько ккал в кофе.
Кофе сам по себе содержит всего пару калорий на 200 г напитка, а вот кофейные напитки – высококалорийны и весьма вредны, так как несут определенную нагрузку на сердечнососудистую систему.

Сколько ккал в кофе черном?

Чистый черный кофе, правильно сваренный и не пережаренный при подготовке, совершенно не калориен. Те две калорий, которые могут определить при помощи научных исследований, присутствуют в слишком пережаренных зернах, так как в них образуются молекулы жирных масел и белков. Кстати, кофе, в котором содержится большое количество таких микроэлементов, имеет прогорклый и кисловатый вкус, поэтому определить залежавшийся или пережаренный (хуже сгоревший) кофе очень легко. Одно обидно, платили ведь как за качественный напиток.

Подробнее >>

Кофейная техника

Как правильно подобрать жерновую кофемолку

Опубликовано: 12.05.2013

кофемолка жерноваяДля выбора жерновой кофемолки необходимо учитывать все нюансы, начиная с советов и заканчивая конструктивными особенностями. Принцип работы жерновой кофемолки заключается в ее мощности и степени помола. Также в данной кофемолке присутствуют и дополнительные функции.

Кофемолка жерновая отличается от всех остальных способом дробления кофейных зерен. Основой данной конструкции кофемолки являются жернова, она может состоять из двух типов дисков (цилиндрические или конические), которые выполнены из нержавеющего материала. Данные диски позволяют изменять расстояния между жерновами, для того чтобы оптимально регулировать степень помола зерен. Главной особенностью для приготовления кофе есть равномерный помол зерен. Именно такая кофемолка жерновая измельчит кофейные зерна под давлением для приготовления кофе эспрессо, капучино, а также мокко.

Подробнее >>

Здоровье и кофе

Обратная сторона медали. Вред кофе

Опубликовано: 30.04.2013

кофе и здоровьеМногие знают, что кофе не только бодрит по утрам, но и имеет низкую калорийность, в зависимости от добавок, что позволяет пить его почти так же часто как чай или компот.

Но большинство пренебрегают минусами кофе. Во-первых, в кофе содержатся элементы алкалоидов – кофеин, именно он имеет тот бодрящий эффект, за который любят кофе. Кофеина больше всего содержится в кофейных зернах, отсюда и название этому алкалоиду. В малых дозах он – полезен, отличное тонизирующие и бодрящее средство. Однако определить нужную дозу, грань, когда кофеин из полезного превращается во вредное средство, очень тяжело для каждого человека отдельно. Ведь нервная система у разных людей различна, и воздействие одной дозы положительно повлияет на одну, и нанесет вред другой. Перебор с кофеином, то есть с порцией кофе, может нарушить деятельность нервной системы, ухудшить сон, что приведет к недосыпанию, нервозности, раздражительности. Самое опасное, не разобравшись в причине плохого сна, утром мы увеличиваем количества кофе, вследствие чего еще больше ухудшаем свое состояние.

Во-вторых, большое количество кофе нарушает нормальную работу сердца и все из-за кофеина. Учащается сердцебиение, повышается артериальное давление, что приведет к не хорошим последствиям. Стоит отказаться от кофе или снизить его количество до минимума, если после того как вы его выпьете, начинает болеть сердце, учащается пульс или ощущается дискомфорт в глазах (повышается глазное давление).

В-третьих, кофе имеет ярко выраженный мочегонный эффект. Для здорового человека это возможно и не заметно, а вот у кого есть проблемы с почками или мочевой системой, кофе противопоказан. Зачем создавать нагрузку на и так не здоровые органы? Кроме того, может происходить обезвоживание организма, как у здоровых, так и у больных людей. Если нормальный человек все же не может отказаться от кофе, стоит позаботиться и о водном балансе в организме. В течение дня стоит пить и чистую простую воду, не газированную и не минеральную. Позаботившись об этом, вы немного сократите вред кофеина.

Известным является тот факт, что кофе вымывает кальций из организма, а также натрий, калий, магний и другие микроэлементы, которые необходимы для нормального функционирования организма. Если вы пьете кофе, то обязательно в вашем рационе должны присутствовать молочные продукты ежедневно. Ведь кофе вымывает кальций, который очень важен для крепости костей, а его потеря приводит к хрупкости костей и хрящей. Что бы восстановить баланс полезных микроэлементов принимайте комплекс витаминов и микроэлементов.

Зная о всех негативных последствиях употребления кофе и напитков на основе кофе, вы не только будете предупреждены и проинформированы, но и сможете подобрать индивидуальную дозу кофе так, что бы он не вредил организму, а вы могли наслаждаться его вкусом и приливом бодрости, который он дает. Рекомендуется пить не более 2-3 чашек кофе в день – это количество не принесет вреда здоровью, если нет противопоказания для употребления этого ароматного напитка.

Страница 24 из 54« Первая...10...2223242526...304050...Последняя »