Виды кофе

Колумбийский кофе

Опубликовано: 08.07.2012

Колумбийский кофеКолумбия является вторым, после Бразилии импортеров кофе в мире. И что самое интересное, кофейное дерево не присуще данной территории и судя по результатам исследования историков, было завезено из соседней Бразилии в 17 веке. Но массовость и распространенность получило в 19 веке. С тех пор колумбийский кофе занимает второе место по размеру импорта в мире.

Благоприятный климат, плодородная земля и высокогорье – это все подходящие условия для колумбийского кофе. И еще один интересный факт – колумбийский кофе выращивается в небольших хозяйствах, на площадях, не превышающих двух гектаров. В Колумбии выращивание кофе является семейным бизнесом. Выращивание, сбор и обработка производится практически одними и теми же людьми. Ежегодно они собирают порядка 5 миллионов кофейных ягод, после обработки из них получается порядка полутора тонны зеленого колумбийского кофе.
Выращивают в основном в Колумбии арабику и только те сорта, что имеют мягкий вкус. Отбором сортов колумбийского кофе занимается лучшее в этой отрасли учреждение – Колумбийский Центр исследования кофе.

Сбор колумбийского кофеКачество колумбийского кофе контролирует Национальная Федерация Кофе, созданная в 1927 году. Инспекторы этой организации следят, что бы производители не нарушали норм производства (санитарные условия, здоровье деревьев, качество обработки). Проверка качества осуществляется не только на местах производства, но и перед отправкой на экспорт. Благодаря их усилиям колумбийский кофе считается одним из лучших в мире.

В Колумбии довольно специфическая система оценки качества кофейных зерен – в зависимости от размера, что большинство специалистов считают неверным. В соседней Бразилии классифицируют по высоте размещения плантации, на которой он вырос, но и это специалисты считают не верным. Большинство экспертов считают, что классификацию кофе нужно проводить по вкусу готового напитка.

В зависимости от места производства называют сорта кофе – например Мельдеин от названия центра департамента Анть-окия и так далее. Наиболее популярные сорта колумбийского кофе – это тот же Мельдеин, Богота, Коломбия Эксельсо, Армения и другие. Купить колумбийский кофе можно в специализированных магазинах, а так же в Интернет магазинах, только опасайтесь подделок, их в последнее время очень много появилось на рынке.

Оставить Ответ:

Имя (*):
Почта (не будет опубликовано) (*):
Адрес блога:
Комментировать (*):