О кофе

Какой кофе самый вкусный

Опубликовано: 06.02.2013

какой кофе лучшийКакой кофе самый вкусный? Количество сортов кофе на современном рынке уже перевалило за двести. Разобраться в них непосвященному человеку непросто, да и нет необходимости. Достаточно знать, что на сегодняшний день культивируют кофейные деревья двух видов: арабика и робуста. Благодаря более насыщенному вкусу с легкой кислинкой и прекрасному аромату, более «вкусной» считается арабика. Робуста содержит больше кофеина и, поэтому, немного горчит. Многообразие сортов кофе обусловлено климатическими условиями той местности, в которой он выращен. Конечно, в-основном, это экваториальные страны, но на вкус зерен влияют и состав почвы, воды, и количество осадков, и высота над уровнем моря. Разная арабика из разных стран обладает собственным, неповторимым вкусом.

Какой кофе самый вкусный? Опытные любители кофе часто смешивают разные сорта, подбирая для себя наиболее подходящий вкус. Качественная смесь получается не менее чем из семи видов арабики и робусты, причем они должны быть собраны на разных плантациях и обжарены отдельно. Но этим увлекаются, как вы понимаете, только истинные гурманы. Наилучшими вкусовыми качествами обладают кофе в зернах или молотый. Кофейный аромат в молотом кофе продержится меньше, чем в зерновом. Упаковка должна быть герметичной и храниться не более года. Насыщенный вкус кофе получают из свежемолотых зерен. Опять же, истинные гурманы предпочитают покупать зерновой кофе на вес и в небольшом количестве – это наиболее свежая обжарка.

На вкус кофе большое влияние оказывает степень помола зерен. Здесь нельзя сказать, что чем мельче – тем лучше. Просто для разных рецептов кофейного напитка и способов заваривания предназначен свой помол. Скажем, для приготовления турецкого кофе требуется очень мелкий порошок, а для поршневых кофеварок – крупный или грубый помол. В наше быстрое время все большую популярность завоевывает растворимый кофе. Его вкус отличается от заваренного молотого кофе, но исходное сырье у них одно и то же. Растворимый кофе существует в трех видах: сублимированный, гранулированный и порошковый. Сублимированный кофе, по технологии изготовления, считается самым качественным и, поэтому, отличается более высокой ценой. Тема, «какой кофе самый лучший» бесконечна. В конечном счете, вкусы у людей разные. Пробуйте различные сорта, экспериментируйте с рецептами и, в конце концов, вы найдете для себя любимый аромат и сможете сказать какой кофе самый вкусный.

Оставить Ответ:

Имя (*):
Почта (не будет опубликовано) (*):
Адрес блога:
Комментировать (*):